Buddha Lo 19-mavsumning eng yaxshi oshpazi gʻolibi boʻlib, katta finalda hakamlar hay’atini taomlar bilan hayratga soldi. Loning g'olib menyusiga xamachi boshlovchisi, ikkinchi taom uchun omar laksa, mo'g'ul qo'zi go'shti va qovoqli mille-fele kiritilgan bo'lib, unga Evelin Garsiya va Sara Uelchni mag'lub etishga yordam berdi.
Lo o'zining tezkor texnikasi, tafsilotlarga e'tiborliligi va Top Chefni chuqur bilishi tufayli Bravo pazandachilik shousida g'olib chiqdi. U hatto yutuq formulasini to'plash uchun shouni o'rgandi. U butun mavsum davomida kuchli da'vogar bo'lgan, u Gordon Ramsayning uch Mishel yulduzli restoranlaridan birida ishlagan va hozirda jahon darajasidagi ikra restoraniga rahbarlik qilganida bu ajablanarli emas edi.
Xo'sh, Budda Lo kim va u qanday qilib xalqaro miqyosda mashhur pazandachilik tanlovida yaxshi natijalarga erishdi?
11 Budda Lo qaerda tug'ilgan
Avstraliyadagi xitoy-malayziya ota-onasida tug'ilgan Budda Lo Kvinslend shimolidagi Port-Duglasda o'sgan. U bolaligida Budda laqabini oldi, chunki u "dadasining ovqatini juda ko'p iste'mol qilgan".
U Port Duglasni Sidneyga qaraganda Papua-Yangi Gvineyaga yaqinroq shahar deb ta'riflaydi. U faqat mahalliy mahalliy avstraliyaliklar qonuniy ravishda ovlashi mumkin bo'lgan bir hovuch hayvonlarning bir qismi bo'lgan yegulik chumolilar va dugong go'shtini tatib ko'rib katta bo'lgan.
Oshpaz pishirishni Avstraliyaning Port-Duglas shahridagi xitoy restoraniga ega boʻlgan otasidan oʻrgangan.
10 Budda Lo pishirishni qanday boshlagan
"Bolaligimda chaqaloq boqib yurganman, ota-onam haftada etti kun ishlagan. Va bu barqaror emas edi", dedi u bolaligi haqida gapirar ekan. “Sakkiz yoshimda men enagani xohlamayman, dedim va onamga aytdim:
“Mana, men uy vazifamni oʻzim qilaman, oʻzim uchun ovqat pishiraman, tushliklarni oʻzim tayyorlayman. Men o'zimga qarayman." Shunday qilib, u bunga yo'l qo'ydi. Shunday qilib, men o‘zimdan katta akamga ovqat tayyorlay boshladim va tushlik qildim."
9 Budda Lo Avstraliyadagi pazandachilik maktabiga bordi
Budda Lo Avstraliyadagi oshpazlik maktabiga bordi, faqat u buning uchun pul to'lashi shart emas edi! U mashhur Melburn Uilyam Angliss institutida kurslarga yozildi. U yerda oshpazlik maktabi bilan birga ishlashda davom etdi.
"Ular oshpazlarda malaka yetishmasligini tushunishdi. Shunday qilib, odamlar maktabga borish uchun pul to'lash o'rniga, hamma maktabga borish uchun pul to'lashga qaror qilishdi. Bu biroz boshqacha tizim, lekin menimcha Bu ishlaydi, chunki Avstraliyadagi oshpazlik sahnasi ajoyibdir ", deb tushuntiradi Top Chef g'olibi. "Buning sababi shundaki, ko'plab oshpazlar oshpazlik maktabiga borishlari mumkin. Bu yuqori maoshli ish emas. Xuddi men bu sohaga kirishni va talabalik kreditiga ega bo‘lishni xohlayotganini ko‘rmayapman va keyin hech narsaga yaqin maosh olmayman."
Shuningdek, u Frantsiyadagi Chateau Cordeillan-Bagesda ikki oy ishlash uchun stipendiya oldi. 2-Mishlin yulduzli restoranda ishlagan bu tajriba Loga Top Chef shon-sharafiga erishishda yordam berdi.
8 Budda Lo Gordon Remzi uchun ishlagan
Oshpazlik maktabini tugatgandan so'ng, Budda Lo Londonga ko'chib o'tdi va uchta Mishel yulduzli Gordon Ramsay restoranida ishlash uchun u erda ustozi Kler Smit bilan uchrashdi.
Keyinchalik u Nyu-York shahriga koʻchib oʻtdi va bir yil davomida uchta Mishel yulduzli Eleven Madison Parkda oʻtkazdi va u yerda oʻzini bosishni va yaxshi ovqatlanish darajasida ishlashni oʻrgandi.
"Shunday qilib, men restoranga kirganimda, uch oydan kamroq vaqt ichida kamida 20 kishi chiqib ketishini hisobladim. Kirish juda oson. Lekin omon qolish, bu eng qiyin qism", dedi u tajriba haqida.
7 Budda Loning otasi eng yaxshi oshpazdan bir necha kun oldin vafot etdi
Budda Loning otasi Tze-Kvong Lo saraton kasalligidan vafot etdi, Buddaga telefon qo'ng'iroq qilib, u Top Chefning 19-mavsumida ishtirok etish uchun tanlanganini bilib oldi.
Budda va uning otasi ikkalasi ham Top Chef-ning katta muxlislari edilar va ular doimo uning shouda qatnashish imkoniyatiga ega bo'lishini orzu qilishgan. U unvonni qo'lga kiritgach, bu o'zi uchun ham, otasi uchun ham ekanligini aytdi.
6 Budda Lo qaerda ishlagan
Buddha Lo dunyodagi eng yaxshi restoranlarda oshpaz boʻlgan. U dunyodagi eng mashhur Mishel restoranlarida, jumladan Nyu-Yorkdagi Eleven Madison Parkida ishlagan.
U Parij, Kopengagen va London kabi shaharlarda hamda Amerika, Avstraliya va Shvetsiya kabi mamlakatlarda ishlagan.
5 Budda Lo xotini bilan qanday tanishdi
Texnik tayyorgarlikdan oʻtgan Top Chef-ning 19-mavsumi gʻolibi oila aʼzosi sifatida tanilgan, chunki u ajoyib oshpaz edi.
Budda oʻzining rafiqasi, asli avstraliyalik Rebekka bilan taxminan 10 yil oldin, ikkalasi ham Avstraliyaning Melburn shahridagi Xare va Greysda birga ishlaganlarida oshxonada uchrashgan. Ko‘rsatuvda oilaviy ovqatlanish chog‘ida Rebekaning makaron Amatriciana tayyorlaganligi ma’lum bo‘ldi, Budda o‘sha yerda, agar u 30 yoshga to‘lmagan bo‘lsa, unga turmushga chiqishini aytdi.
"Bu shunchaki hazil edi va men buni qandaydir dahshatli tarzda aytmoqchi emas edim, lekin bu juda yaxshi edi. Men shunday dedim: "Men abadiy shunday yashashim mumkin … "" Budda aytdi. Top Chef epizodida. “Biz uni menga turmushga makaron deb ataymiz.”
Top oshpaz yulduzi va'dasini bajardi va ular 2018-yil noyabr oyida turmush qurishdi. Ribeka dunyoga mashhur Eleven Madison Parkida qandolatchi oshpazdir.
"Har doim qanday ovqat pishirsang, pishir", - bu ko'rsatuvda unga maslahat berdi. “U menga dadamning “Agar qila olaman deb o‘ylasang, qila olasan” degan sevimli gapini eslatardi. Dadam har doim telefon qo‘ng‘irog‘ining oxirida shunday deyishardi. U hozir bu pozitsiyani egalladi va bu juda daldali edi. Albatta, u g'alaba qozonishda muhim rol o'ynadi."
4 Budda Lo eng yaxshi oshpaz haqida nimani yoqtirardi
Budda Loning eng yaxshi oshpazning eng sevimli qismi bu qiyinchiliklar edi. U o'zini tozalashga hojat qolmagan yuqori sifatli jihozlar bilan to'liq jihozlangan oshxonada ovqat pishirishni yaxshi ko'radi.
"Albatta, diqqatga sazovor narsa pishirishning o'zi edi. Ajoyib hakamlar uchun taom tayyorlanayotgani aniq. Hatto asosiy hakamlar Padma, Tom va Geyl ham. Men ularni juda uzoq vaqtdan beri kuzatib kelaman va u erda turganim uchun. Mening tarelkam ajoyib edi. Va past nuqtalar, menimcha, yashash sharoiti juda past edi, lekin nima uchun bunday qilishlarini tushunaman ", dedi u.
3 Budda Lo eng yaxshi oshpazda eng ko'p sog'ingan narsa
Budda Lo shoudagi hayotdan unchalik mamnun emas edi, lekin u asosan musiqani sogʻinardi. “Bizdan hamma narsa tortib olindi, telefonlarimiz, televizorimiz va shunga o'xshash narsalar. Men telefonlar va televizorga qarshi emasdim, lekin men musiqani yaxshi ko‘radigan odamman, shuning uchun menga har doim fonda musiqa kerak."
"Sizga o'qishga ruxsat berilgan, lekin pishirish bilan bog'liq bo'lgan narsalarni o'qishga ruxsat yo'q. Men esa juda zerikarliman va men ovqat pishirish bilan bog'liq bo'lgan hamma narsani o'qishni yoki kerak bo'lgan narsalarni tomosha qilishni yaxshi ko'raman. ovqat pishirish bilan shug'ullaning."
2 Budda Lo o'zining eng yaxshi oshpaz mukofot puli bilan nima qiladi
"Ishoning yoki ishonmang, aslida g'alaba qozonganimga va o'sha epizod suratga olinganiga 200 kun bo'lgan bo'lsa ham, men haligacha u bilan nima qilishimni bilmayman, " 19-fasl yulduz Distractify ga 250 000 dollar mukofot haqida gapirdi. "Bu pul meni qulayroq yashashimga majbur qiladi. Menda bunday pul bo'lmagan."
Budda Lo hech qachon pulga yo'n altirilgan emas, Men haqiqatan ham yaxshi oshpazlar uchun ishlash uchun pulni qurbon qildim … Men bu qurbonliklarni juda uzoq vaqt davomida qildim va men haqiqatan ham hayotimni sinab ko'rishim kerak edi., - oshpaz oshkor qildi.
1 Budda Lo o'zining restoranini ochmoqchi
Budda Lo nafaqat tanlovda g'olib chiqish, pul mukofoti va boshqalar uchun ishlash bilan kifoyalanadi. U o'z restoranini ochmoqchi. Uning eng yaxshi oshpazdan keyingi maqsadi - bir kun kelib unga 3 Mishel yulduzi keltiradigan restoran ochish.
Ammo, avvalo, u gʻalabadan rohatlanib, taʼtilga chiqib, biroz dam olishni istaydi.
