Restoran industriyasi begona odamga qiziqarli va jozibali koʻrinishi mumkin, ammo mashhur boʻlgan barcha noyob buyumlar va oshpazlar ortida dahshatli haqiqat yotadi: hamma restoranlar ham biznesni davom ettira olmaydi.
Haqiqiy raqamlar bo'yicha munozaralar bo'lsa-da, restoranlarning ma'lum katta qismi birinchi yilida yopiladi, ya'ni ular tashqaridan yordam olmasalar. Ba'zilar uchun bu Gordon Ramsayning "Oshxona Nightmares" ko'rinishida keladi. Biroq, barcha taniqli restoranlar o'z restoranlarini ochiq tuta olmadi. Aslida, bu muassasalar epizodlari efirga uzatilishidan oldin yoki ko'p o'tmay yopildi.
10 Oldin yopilgan: Sushi Ko - Thousand Oaks, Kaliforniya
Ramsay 2009-yil may oyida Sushi Koga tashrif buyurganida, restoran umidsiz kunlarga duch kelgan edi. "O'sha paytda bizda yo'qotadigan hech narsa yo'q edi", dedi Sushi-Ko oshpazi Akira Xataning rafiqasi Liza Xatae Ventura Country Star nashriga.
“Biz allaqachon uy egasiga borib, yordam so'ragan edik.” Ramsay kelganida, Mishel yulduzli oshpaz biznesni jonlantirishga harakat qildi, hatto oshpaz Akira va uning jamoasini ilhomlantirish uchun sushi ustasi Katsuya Uechini ham olib keldi. Biroq, Liza shunday dedi: "Biz bu haqda biroz kech o'yladik." Ularning epizodi 2010-yilda efirga uzatilganda, Sushi-Ko endi ochilmagan edi.
9 yopilgandan keyin: Mayk va Nelli's - Oakhurst, Nyu-Jersi
Restoran birinchi marta 90-yillarning oxirida eshiklarini ochgan. Dastlab, uni ota va o'g'il Nelli va Mayk Farber boshqargan. Biroq, Nelli vafot etganidan keyin Mayk bu joyni o'zi boshqarishi kerak edi. O‘shanda biznes qiyinlasha boshladi.
Ramsay tashrif buyurganida, u joyni qayta tiklashga yordam berdi va qayta ishga tushirish muvaffaqiyatli bo'ldi. Reality TV Revisited ma'lumotlariga ko'ra, Mayk hali ham 2012 yil yanvar oyida biznesni yopishga qaror qildi. Restoran veb-saytida u shunday deb xabar qoldirdi: "Vaqt kelganda, men sizga qayerda bo'lishimni aytib beraman."
8 Oldin yopilgan: Zocalo - Filadelfiya, Pensilvaniya
Restoran Greg va Meri Rassellning er va xotin jamoasiga tegishli edi. Ramsay Zokaloga tashrif buyurganida, er-xotin biznes kuniga 1000 dollar yo'qotayotganini aniqladi. Bundan ham yomoni, ular ham 750 000 dollar qarzga ega edilar. Shunga qaramay, ular Ramsay ularni qutqarishiga umid qilishgan.
Meri Philly.com saytiga shunday dedi: "Ba'zida kimdir kelib sizga biznes yuritishni o'rgatishi kerak bo'ladi". Zocaloning epizodi 2011-yil noyabr oyida suratga olingan. Oshxona Nightmares 2012-yil mart oyida o‘z epizodini efirga uzatganida, Zocalo allaqachon yopilgan edi. Greg va Meri ham ajrashgan.
7 yopilgandan keyin: tutqich - Sinay tog'i, Nyu-York
Handlebar er va xotin Billi va Kerolin LeRoyga tegishli edi. Er-xotin dastlab restoran biznes uchun yaxshi imkoniyat bo'ladi deb o'ylashgan edi. Biroq ular restoran ochilganidan atigi bir yil o‘tib uni ochiq qoldirish uchun kurashdilar.
Ramsay kirib kelgach, restoran menyusini yangiladi. Keyinchalik u restoranga qayta tashrif buyurdi va ovqatdan mamnun bo'ldi. Biroq, Gazette Review ma'lumotlariga ko'ra, restoran qayta tashrifdan so'ng tez orada yopildi. Shu bilan birga, Billi 2015 yilda saraton kasalligiga qarshi kurashda yutqazib vafot etdi.
6 Avval yopilgan: PJ's Steakhouse - Queen's, Nyu-York
Amerikada biftek bilan ishqiy munosabatlar boʻlishi mumkin, ammo bu sevgi PJ’s Steakhouse’ga taalluqli emas. Epizodda Ramsayning o'zi shunday dedi: "Men haqiqatan ham Kvins PJ-dan imkon qadar tez yugurayotganini tushuna boshladim."
Bu biznes o'z pullarini zo'rg'a to'layapti va haftasiga 18 000 dollar o'rniga bor-yo'g'i 4 000 dollar ishlab topardi. Ramsayning biznesni qutqarish rejasi yangi oshpazni o'rnatish va uni PJ's Grillga aylantirish edi. Biroq, suratga olishdan ko'p o'tmay, restoran sotildi. Grub ko'chasi ma'lumotlariga ko'ra, steakxausning joyi hozir Manor Oktoberfest tomonidan band.
5 yopilgandan keyin: Fiesta Sunrise - West Nyack, Nyu-York
Fiesta Sunrise oila tomonidan boshqariladigan Meksika restorani boʻlib, boshidanoq koʻplab jiddiy muammolardan aziyat chekkan. Gazette Review ma'lumotlariga ko'ra, restoran biznesni davom ettirish uchun oyiga kamida 90 000 dollar kerak edi. Biroq, u 30 000 dollardan kam daromad keltirdi.
Vaziyatni yomonlashtirish uchun Ramsay restoranda oziq-ovqat bilan ifloslanish muammolarini qayd etdi. Restoran katta o'zgarishlarga duch keldi, ammo bu uzoq muddatda yordam bermadi. Taxminan yopilish vaqtida Fiesta Sunrise ham soliq bilan bog'liq muammolarga duch keldi.
4 Avval yopilgan: Tavolini kafesi - Bridgeport, Konnektikut
Ko'rsatuvda namoyish etilgan boshqa restoranlar singari, Tavolini kafesi Ramsay tashrifidan oldin katta qarzga duch kelgan edi. Afsuski, kafe Tavolinining qayg'ulari vaqt o'tishi bilan yomonlashdi. Ramsay bilan maslahatlashganidan keyin ham restoran sotuvchilarga to'lash va ijara haqini to'lashda qiynaldi.
CT Post ma'lumotlariga ko'ra, "Oshxona Nightmares" serialining efir vaqti aniqlanmay turib restoran yopilgan. Eng yomoni, Tavolini kafesi yopilganidan keyin yaqin atrofdagilar o‘zlarining restoran sovg‘a sertifikatlaridan foydalana olmagani uchun shtat bosh prokurori tomonidan ham tergov mavzusi bo‘ldi.
3 yopilgandan keyin: Bella Luna Ristorante - Easton Pensilvaniya
Bella Luna uchun restoranning boshidanoq asosiy muammolaridan biri ularning menyusi juda keng edi. Yaxshiyamki, Ramsay ularga kerakli o'zgarishlarni amalga oshirishga yordam berdi, Bella Luna filmni o'ralganidan keyin yopishib oldi. Biroq, ko'p o'tmay, restoran ijarasi bilan bog'liq muammolarga duch keldi.
Rosaria Skollo, Bella Lunaning egasi LehighValleyLive.com saytiga shunday dedi: "Ular biz ijara shartnomasini bekor qildik, deb da'vo qilmoqdalar, ammo bu orada ular ijarani to'lamagan, chunki bu joy sotuvga qo'yilgan". Shu bilan birga, uy egasi Tina Gasparetti Skollo "bir necha oy davomida ijara haqini to'lamaganini" aytdi. Bella Luna oxir-oqibat yopilishga majbur bo'ldi.
2 Oldin yopilgan: Chappy's - Nashville, Tennessee
Koʻrsatuvdagi boshqa restoranlar bilan solishtirganda, Chappining hikoyasi koʻproq munozarali. Yangi boshlanuvchilar uchun, restoran egasi Jon "Chappy" Chapman, agar Ramsay hech qachon kelmaganida, uning muassasasi yaxshiroq bo'lar edi, deb ta'kidladi. Ramsayning tashrifi davomida restoran menyusi o'zgartirildi va ichki ta'mirlandi. Chapman qayta ko'rib chiqilgan menyu haqida National Enquirerga shunday dedi: "Mening mijozlarim undan nafratlanishdi."
Oxir-oqibat, Chapman o'zgarishlar ularni daromadlarini yo'qotishga majbur qilganini va aslida bu uning biznesini "o'ldirganini" da'vo qildi. Ko'rsatuvdagi bo'lajak segmenti haqida so'ralganda, Chapman shunday dedi: "Biz tomosha ziyofatini o'tkazamiz va unga chirigan olma tashlaymiz."
1 yopilgandan keyin: Qora marvarid - Nyu-York, Nyu-York
Restoran Ramsay bilan uchrashganidan beri Black Pearl Kitchen Nightmares faqat ularning biznesiga zarar yetkazganini da'vo qilmoqda. Eater New York ma'lumotlariga ko'ra, egalari Devid, Greg va Brayan shunday bayonot berishgan: "Biz haqiqatan ham o'sha ahmoqlikdan nimanidir o'rganishimiz mumkinligini his qildik va reklamadan sotuvlar sezilarli darajada oshishini kutdik".
Shuningdek, ular Ramsayning restoranga qilgan o'zgarishlari "daromadlarning 50% pasayishiga bevosita sabab bo'lgan" deb da'vo qilishdi. Natijada, Black Pearl pul topish uchun kurashdi va butunlay yopishga qaror qildi.
