Agar siz Gollivudda ishlash qiyin deb hisoblasangiz, restoran biznesi haqida hech narsa bilmaysiz. Bu shafqatsiz, yuqori raqobatbardosh biznes bo'lib, muvaffaqiyat darajasi juda tushkunlikka tushadi. Albatta, Gollivud yulduzlarining martabalari xiralashishi, miltillashi yoki o'lishi mumkin, ammo buning darajasi restoranlar olamida mavjud bo'lgan barbod muvaffaqiyatga nisbatan pastroq. Buni Britni Spirs qiyin yo'ldan bilib oldi. Afsuski, uning ahvoli uning juda noto'g'ri qarorlari tufayli ancha yomonlashdi.
Ha, Britni Spirsning restorani bor edi… Qisqacha… Juda, juda qisqacha
Britni Spirs restoran ochishga uringan yagona mashhur odam emas. Haqiqatan ham, juda muvaffaqiyatli restoranlarni ochgan, egalik qilgan va hozir ham ishlayotgan bir hovuch yulduzlar bor… Lekin ular juda oz. Mark Uolberg, ehtimol, oilasiga tegishli vahlburgerlar tufayli ushbu guruhdagi eng mashhurlaridan biri. Keyin, albatta, Robert De Niro ham bor, u Nobu bayrog'i ostidagi g'ayrioddiy muvaffaqiyatli yuqori darajadagi restoranlar va mehmonxonalar tarmog'ining bir qismi egasidir.
Restoranlar uchun Nobu va Wahlburger kabi ismlar lug'atning bir qismidir… Biroq, Nyla emas…
Nyla 2002 yilda Nyu-Yorkning Manxetten shahridagi Dylan mehmonxonasida ochilgan va yopilgan Britney's Cajun taomlari restoranining nomi edi. Bu nom Britnining Nyu-Yorkdagi yangi uyi va Luizianadagi tarixdan kelib chiqqan. Aslida, restoranning oshxonasi Britnining Kajun ildizlaridan ilhomlangan, ammo uning 2008 yildagi pastga yo'nalishini bashorat qilgandek tuyuldi.
2002-yilda, Britni Jastin Timberleyk bilan bo'ronning oxiridan tashqari, juda balandda otlanardi. Aks holda, u karerasi cho'qqisida edi va endigina Shonda Rhimes tomonidan yozilgan "Crossroads" filmida debyut qilgan edi. Xullas, restoran biznesiga kirish uning uchun slam-dunk qarordek tuyuldi. Axir, agar uning muxlislari bu uniki ekanligini bilishsa va u yetarlicha sharhlarga ega bo‘lsa, kelishardi.
Mana shu yerda ishlar yomonlasha boshladi va Britni uni yaxshilashga urinish oʻrniga oʻz qarashlarini buzdi.
Nyla va Britnining tezkor qarorining ochilishi va yopilishi
Nyla bilan bog'liq birinchi muammo "Circus" xonandasi tanlagan joy bilan bog'liq edi. Britni Manxettendagi Dylan mehmonxonasi joylashgan kavernöz binoga o'ziga tortdi. Shuningdek, u kunduzi oqlangan ovqatlanish joyi uchun juda mos bo'lgan va kechqurun yanada shahvoniy va jonli tungi klubga aylanishi mumkin bo'lgan makonga ega edi. Vanity Fair ma'lumotlariga ko'ra, u qanchalik mukammal bo'lsa-da, bu juda qimmat edi.
Makonni tanlash Nylaning byudjetdan oshib ketishiga yordam berdi. New York Magazine ma'lumotlariga ko'ra, Nylaning birinchi menejeri Bobbi Ochs birinchi kechadanoq butun biznes byudjetdan 350 000 dollar oshib ketganini aytdi.
2002-yilning ochilish kechasi ham ajoyib emas edi, chunki kuchli yomg'ir qizil gilamni to'liq bo'yashga va fotosessiya imkoniyatlarini yo'q qilishga qaror qildi. Shunga qaramay, Britni sahna ortidagi intervyularda ijobiy munosabatni saqlab qoldi. Axir uning menyusi, oshpaz jamoasi va yulduz kuchi buning o‘rnini to‘ldiradi… To‘g‘rimi? …. To‘g‘rimi?
Noto'g'ri!
Eng yomoni, sharhlar yaxshi emas edi. Nafaqat ochilish tadbiri beqaror bo'ldi, balki Nylaning "o'rtacha" menyusi haqida o'z fikrlarini bildirgan oziq-ovqat tanqidchilari tufayli mijozlar deyarli darhol tushib ketdi. Bu Britni va uning jamoasini oshpazini ishdan bo'shatishga va kajun menyusini butunlay italyanchaga o'zgartirishga undadi.
O'z restoranini noto'g'ri, ammo haqiqiy tajribadan o'zining asl qarashlaridan butunlay farq qiladigan narsaga o'zgartirish tanlovi haqiqatdan ham yordam bermadi. Moliyaviy jihatdan Nyla juda qiyin ahvolda edi.
Restoranda sogʻligʻining bir qancha kichik qoidalari buzilgan va oshpaz Bred Geyts unga maoshi toʻlanmayotganini daʼvo qilgan.
O'zining restoran biznesiga bir necha oy bo'lganiga qaramay, Britni kemadan sakrashga qaror qildi. Garchi u oʻzi va oʻzi tomonidan qurilgan muvaffaqiyatsiz biznesni tark etishga qaror qilishiga sahna ortida boshqa narsalar ham sabab boʻlganini daʼvo qildi.
E!ga bergan bayonotida Britni vakilligi shunday dedi: "Britni Spirs Manxettendagi Nyla restorani va Nyla-ni boshqaradigan kompaniya bilan barcha aloqalarini uzdi. Spirsning fikricha, unga munosabatlarini to'xtatishdan boshqa iloji yo'q edi. Rahbariyat uni restoran va uning faoliyatiga oid ma'lumotlardan to'liq xabardor qilmagani natijasida Nyla bilan."
Koʻp oʻtmay, Nyla butunlay yopildi, bankrotlik toʻgʻrisida ariza berdi va kreditorlariga 400 000 dollar qarz qoldirdi.
Koʻpgina mashhurlarning restorani bor, lekin Britnining bu biznesdagi vaqti u xohlaganchalik muvaffaqiyatli boʻlmadi. Aslida, bankrotlik, yomon sharhlar, g'alati qarashlar o'zgarishi va umumiy noto'g'ri boshqaruv tufayli Britnining biznesdagi vaqti butunlay falokat bo'lganga o'xshaydi.
